柑橘類

ミカン科のミカン属、キンカン属、カラタチ属に属する植物の総称。シトラスとも。¹²

柑橘類は、幼果の時は葉緑素によって緑色をしているが、果実が成熟するにつれて、葉緑素は消失してカロテノイドによる色になる。

柑橘類の果皮にはリモネンが含まれ、乾燥させた皮は陳皮と呼ばれる生薬となる。

また、認知症の予防効果などがあるノビレチンを含む。