HEALTH WORDS / 用語解説細胞・遺伝子デキストランスクラーゼdextransucrase更新日 2017年7月27日リンクをコピー スクロースを分解してデキストランを合成する反応を触媒する酵素。1 関連する用語スクロース↗デキストラン↗触媒↗酵素↗この用語に言及するページミュータンス菌↗参考文献・出典新規デキストランスクラーゼが生産するグルカンの構造 | 農研機構: http://www.naro.affrc.go.jp/project/results/laboratory/nfri/2000/nfri00-17.html ↩
