HEALTH WORDS / 用語解説

ラクトペルオキシダーゼ

lactoperoxidase : LPO

更新日 2019年7月19日

乳汁中の自然免疫を担当するペルオキシダーゼ。チオシアネートを抗菌性のヒポチオシアネートに酸化する反応を触媒する。¹

参考文献・出典

牛乳中ペルオキシダーゼと乳房炎との関係について広島大学生物生産学部清本紗弓猪ノ口愛広島大学大学院生物圏科学研究科吉村幸則磯部直樹: https://home.hiroshima-u.ac.jp/fscfarm/introduction/center-issue04/09/09-01.pdf ↩