HEALTH WORDS / 用語解説中力粉medium strength flour更新日 2019年2月13日リンクをコピー 薄力粉と強力粉の中間的な性質を持つ小麦粉。うどんに利用される。12 関連する用語小麦粉↗強力粉↗薄力粉↗この用語に言及するページグルテン↗小麦粉↗参考文献・出典小麦の種類 | 小麦粉百科 | 日清製粉グループ: https://www.nisshin.com/entertainment/encyclopedia/flour_02.html ↩ 辻調グループ 食材 小麦粉: https://www.tsuji.ac.jp/hp/zai/dt/38.htm ↩