HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝

分岐鎖アミノ酸アミノトランスフェラーゼ

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更新日 2019年3月2日

以下の反応を触媒するトランスフェラーゼ。分岐鎖アミノ酸の代謝系の最初の反応を触媒する。¹²

$$ロイシン + α-ケトグルタル酸 ⇔ α-ケトイソカプロン酸 + グルタミン酸$$

参考文献・出典

福岡大学理学部機能生物科学研究室アミノ酸の分解: http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/amino_met.htm ↩
日本栄養・食糧学会誌分岐鎖アミノ酸代謝の調節機構: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs/65/3/65_97/_article/-char/ja/ ↩