HEALTH WORDS / 用語解説
白カビ
white mold
白く見えるカビ。カマンベールチーズの製造に用いられる白カビにペニシリウム・キャンディダム（Penicillium candidum）がある。1
参考文献・出典
- アルツハイマー病を予防できる可能性 － カマンベールチーズに原因物質の沈着を抑える成分を発見 －: http://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2015/20150310-1.html ↩
HEALTH WORDS / 用語解説
white mold
白く見えるカビ。カマンベールチーズの製造に用いられる白カビにペニシリウム・キャンディダム（Penicillium candidum）がある。1