HEALTH WORDS / 用語解説
細胞外高分子物質
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細菌が菌体外へ放出する多糖。エキソポリサッカライドとも。1
細胞外バイオポリマーのひとつ。一部は環境低負荷型の新素材として実用化されている。2
参考文献・出典
- Kumamoto University Repository System: 機能性を有する減塩高菜漬けの製造を目的とした阿蘇高菜の乳酸発酵に関する研究: http://reposit.lib.kumamoto-u.ac.jp/handle/2298/32204 ↩
- 深海微生物由来の細胞外高分子物質の単離とその性状: https://www.jamstec.go.jp/maritec/j/blueearth/2011/poster/be11-p42.pdf ↩