多糖類

複数個の単糖類がグリコシド結合したものを多糖類という｡¹

代表的な多糖類はデンプン、グリコーゲン、セルロースなど。

栄養学的には、ヒトが消化吸収できる多糖類は糖質、できない多糖類は食物繊維に分類される。