HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝細胞・遺伝子

複合糖質

complex carbohydrates

更新日 2019年2月24日

タンパク質や糖質と結合した糖質。糖タンパク質や糖脂質、プロテオグリカンなど。¹

参考文献・出典

西東社カラー図解栄養学の基本がわかる事典川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt ↩