HEALTH WORDS / 用語解説西洋ワサビhorseradish更新日 2020年2月27日リンクをコピー ワサビの一種。チュ―ブ入り練りワサビや粉ワサビに使用される。ホースラディッシュとも。1 関連する用語ホースラディッシュ↗ワサビ↗この用語に言及するページケンフェロール↗ケンフェロール-3-ガラクトシド-2-キシロシド↗参考文献・出典東京農業大学短期大学部 醸造学科 教授(醸造学科食品微生物学研究室)前副学長 中西載慶 涙が出るほど旨い インド人もびっくり: http://www.nodai.ac.jp/journal/nakanishi/0703.html ↩