HEALTH WORDS / 用語解説
PMG1
シロイヌナズナを用いた実験では、PMG1遺伝子の働きを抑えた場合、グルコシノレートの量が大幅に減少した。逆にPMG1遺伝子の働きを過剰にすると、グルコシノレート合成酵素遺伝子の発現が上昇し、グルコシノレートを大量に蓄積するようになることが報告されている。1
参考文献・出典
- がん予防成分をアブラナ科野菜に作らせる新規遺伝子を発見 健康機能性の高い野菜の開発に新たな道: http://www.riken.jp/~/media/riken/pr/press/2007/20070410_1/20070410_1.pdf ↩