健康用語WEB事典

関連する用語

活性酸素を除去して、細胞などを酸化から守る作用。ビタミンAやビタミンC、ビタミンE、ポリフェノールなどが持つ。一部のがんは活性酸素による酸化が原因となる可能性があるため、これを防止する作用があると考えられていたが、実際の影響は不明。実際に、アメリカ農務省はこの作用の健康増進への関与に否定的で、米国立老化研究所と共同で開発した「酸素ラジカル吸収能（ORAC）」の測定結果データベースを取り下げている。『ポリフェノールをたくさん含む食品の健康への良い影響が、抗酸化能によるという根拠…

原子や分子、イオンなどが不対電子を持つもの。不安定であり化学反応を起こしやすい。電子のスピン多重度が二重項状態であるため二重項とも呼ばれる。一酸化窒素や一重項酸素、生体内の金属イオンなどのラジカルは、活性酸素としての酸化作用を持つ。ラジカル（2重項分子）：ペアをつくっている電子の1個がとれた状態...鉄、銅、マンガンなどの金属イオンは最外殻の電子軌道（３ｄ軌道）にペアになっていない電子をもち、一種のラジカル生体内の遊離金属は危険

参考文献一覧

ご意見・ご要望をお聞かせください。