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病原性大腸菌のグループの一つ。ベロ毒素とインチミンを産生する。数個の細菌でも重症を引き起こす場合がある。75℃で1分以上の加熱によって滅菌できる。腸管出血性大腸菌は、少数の菌（2～9個）でも、溶血性尿毒症症候群（HUS）や脳症などの重篤な疾患を併発し、死に至ることもあるとされていますので、牛レバーは生では食べられません。細胞外膜の多糖体（O抗原）の構造の違いによる抗原性の異なりによって分類される。また、細菌の鞭毛を構成するタンパク質（鞭毛抗原、H抗原）にも抗原性があるため、そ…

グラム陰性菌の鞭毛に含まれる、抗原性を持つタンパク質。H抗原とも。例えば、代表的な腸管出血性大腸菌であるO157はH7という鞭毛抗原を持つ。

ABO血液型に関わらず、すべての赤血球の表面に存在する糖タンパク質。H抗原にN-アセチルガラクトサミンが結合したものがA抗原であり、ガラクトースが結合したものがB抗原と呼ばれる。ABO血液型がAB型であるヒトの赤血球上には、H抗原、A抗原、B抗原の全てが存在する。鞭毛抗原を参照。

破傷風菌や赤痢菌、O157などの腸管出血性大腸菌が生み出す毒素。初期症状は下痢と高熱。細胞のタンパク質合成を阻害する作用を持つ。毒性が強く死亡する場合もある。死亡率は500〜1000人に1人程度とされる。溶血性尿毒症症候群や急性脳症の原因となる。好中球に発現するスフィンゴ糖脂質に結合した後、好中球の細胞核内へ侵入して標的となる組織へ運ばれる。この際、好中球には損傷を与えない。ベロ毒素には以下の2種類が存在する。-VT1（志賀毒素）-VT2共に二種類のサブユニット（AとB）から…

O157:H7やO121:H19が産生するベロ毒素。志賀毒素に対する抗体では中和されないが、毒性がVT1と同等のもの。

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