HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝

α-ピリドイン

α-pyridoin

更新日 2018年3月14日

エンジオール構造を持つ有機化合物。α-ピリドインの誘導体はラジカル消去活性や脂質過酸化抑制効果を持つ。¹

参考文献・出典

活性酸素と抗酸化物質の化学中村成夫日本医科大学基礎科学化学: http://www2.nms.ac.jp/jmanms/pdf/009030164.pdf ↩