β-エンドルフィンとは｜健康用語WEB事典

脳内で分泌されるオピオイドペプチドのひとつ。脳下垂体から副腎皮質ホルモンとともに血液中に放出される。また、甘味によって脳幹の中脳水道周囲灰白質から分泌されることが報告されている。脳内麻薬とも呼ばれる。¹²

苦痛を軽減したり多幸感を与えたりするストレス抵抗作用を持つ。モルヒネの約6.5倍の鎮痛作用があるとされる。マラソンやウェイトトレーニングなどの負荷を身体にかけることによって分泌される。糖代謝を活性化する膵臓ホルモンの放出を促進する。³⁴⁵

また、旨味のある物を口にしたとき、アナンダマイドと共に放出され、持続したおいしさ、陶酔感、満足感などが生じる。⁶

ランナーズハイは、β-エンドルフィンではなくカンナビノイド系が関与しているという研究結果が報告されている。⁷⁸

参考文献・出典

金沢大学十全医学会雑誌 β-エンドルフィンの膵内分泌刺激作用: https://kanazawa-u.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=18501&item_no=1&page_id=13&block_id=21 ↩
暮らしの中の砂糖の効用｜農畜産業振興機構: https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_000195.html ↩
京都大学大学院肥満とストレスの積極的解消法: https://ocw.kyoto-u.ac.jp/ja/general-education-jp/health-science/pdf/health-science-note03.pdf ↩
運動がラット視床下部β-エンドルフィン産生におよぼす作用: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsma1939/67/5/67_5_414/_article/-char/ja/ ↩
CiNii 論文 - 211.運動終了後、脳内β-エンドルフィン含有量の経時的変動(【体液・内分泌】): https://ci.nii.ac.jp/naid/110001919897 ↩
おいしさと食行動における脳内物質の役割: https://www.jstage.jst.go.jp/article/sgf/18/2/18_107/_article/-char/ja/ ↩
脳内マリファナがてんかんを抑えるしくみを解明 | お知らせ | 国立研究開発法人日本医療研究開発機構: http://www.amed.go.jp/news/release_20160722.html ↩
東京大学教養学部第83回ランナーズハイ: http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/agc/ishiura/ishiura83.html ↩