HEALTH WORDS / 用語解説
アイスクリーム類
乳および乳製品を主要原料として凍結させた菓子のうち、乳固形分を3.0%以上含むものの総称。含まれる乳固形分や乳脂肪の量によって以下のように分類される。1
アイスクリーム（ice cream）
アイスミルク（ice milk）
ラクトアイス（lact ice）
参考文献・出典
- アイスクリームの温度について知りたい。また、「氷菓」「ラクト」など表記されているが、アイスクリームに... | レファレンス協同データベース 大阪市立中央図書館: https://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000058287 ↩1 ↩2 ↩3 ↩4
- 「日本食品標準成分表2010」について第3章の13：文部科学省: https://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/attach/1299200.htm ↩1 ↩2 ↩3