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HEALTH WORDS / 用語解説

オクタン酸

octanoic acid

8つの炭素からなる骨格を持つ飽和脂肪酸。カプリル酸とも。

オクタン酸(カプリル酸)の化学構造

哺乳類の乳やココナッツ油、パーム油などに含まれる。生体内ではミトコンドリアで合成される。12

参考文献・出典

  1. octanoic acid | C8H16O2 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/octanoic_acid#section=Top ↩
  2. 植物のリポ酸合成/和田・小林研究室: http://hajimewada.c.u-tokyo.ac.jp/Research/Research_LipoicAcid.html ↩