オレオカンタール

参考文献・出典

1. オリーブオイルの辛み成分はTRPA1チャネルを活性化する - 生理学研究所: https://www.nips.ac.jp/sp/release/2011/01/trpa1_1.html ↩
2. 東京聖栄大学健康栄養学部食品学科食品衛生学研究室 オリーブオイル: https://www.tsc-05.ac.jp/images/nutrition_ed/2018fsp/04.pdf ↩