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HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝細胞・遺伝子

ガラクトースムタロターゼ

galactose mutarotase

更新日

ガラクトースの代謝において、β-D-ガラクトースをα-D-ガラクトースに異性化する反応を触媒する酵素。1

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ガラクトース代謝異性化触媒酵素

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参考文献・出典

  1. Structure and Function of Enzymes of the Leloir Pathway for Galactose Metabolism: http://www.jbc.org/content/278/45/43885.full ↩