HEALTH WORDS / 用語解説

グルタミン酸デヒドロゲナーゼ

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更新日 2019年2月24日

酸化的脱アミノ反応（α-ケトグルタル酸とグルタミン酸との間の可逆的変換）を触媒するデヒドロゲナーゼ。ロイシンによって活性化される。¹²

参考文献・出典

西東社カラー図解栄養学の基本がわかる事典川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt ↩
ロイシンによるグルタミン酸脱水素酵素のアロステリック制御機構の解明 | 東京大学大学院農学生命科学研究科: https://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2011/20111101-4.html ↩