HEALTH WORDS / 用語解説
ケイ皮酸
cinnamic acid
芳香族のカルボン酸。ケイヒ酸や桂皮酸とも表記される。主にトランス型のものを指す。分子式は C9H8O2 12
フェニルプロパノイドが生合成されるシキミ酸経路においてフェニルアラニンが脱アミノ化されて生じる。ケイ皮酸はパラ位がヒドロキシ化されるとp-クマル酸となる。3
参考文献・出典
- CINNAMIC ACID | C9H8O2 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/trans-cinnamic_acid#section=Top ↩
- 国立大学法人 大阪教育大学 第74章 カルボン酸とエステル: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~hiroakio/2008/08ko-074.html ↩
- 中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要 フェニルプロパノイド類とフラボノイド類の抗酸化作用とα-グルコシダーゼ阻害作用 : 構造活性相関について: https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=157&item_no=1&page_id=13&block_id=17 ↩