HEALTH WORDS / 用語解説
スカトール
skatole
タンパク質中のトリプトファンが腸内細菌により代謝されて生じる芳香族化合物。インドールのメチル化誘導体であり、3-メチルインドールとも。
糞便に含まれ、悪臭がある。動物実験では、スカトールの摂取により大腸においてデオキシコール酸の産生の増加、PPARγの発現低下、糞便中インドール濃度の増加を引き起こすため、炎症性腸疾患や大腸がんの一因となる可能性が示唆されている。12
参考文献・出典
- コンポスト処理過程における3-メチルインドール(スカトール)またはインドールを分解する嫌気性菌の動態解析: https://www.jstage.jst.go.jp/article/chikusan1924/68/11/68_11_1045/_article/-char/ja/ ↩
- 北海道大学大学院農学院 修士論文発表会 2016年2月10日 トリプトファン代謝物スカトールによる二次胆汁酸産生の亢進 応用生物科学専攻 食資源科学講座 食品栄養学分野 野勢琢馬: https://www.agr.hokudai.ac.jp/gs/master/2015/15020100.pdf ↩