HEALTH WORDS / 用語解説

タイ米

更新日 2020年1月3日

タイで生産されるインディカ米。長粒で硬質の米。吸水性が低い。¹

参考文献・出典

日本醸造協会誌泡盛古酒 (クース) の製造須藤茂俊: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1988/96/9/96_9_571/_article/-char/ja/ ↩