HEALTH WORDS / 用語解説

米

rice

更新日 2020年1月2日

イネ科植物のひとつ。日本国内では主食となる穀物。

白米は水分が60%、炭水化物（主にデンプン）が37%である。¹

参考文献・出典

文部科学省食品成分データベース穀類/こめ/［水稲めし］/精白米/うるち米 - 一般成分-無機質-ビタミン類-アミノ酸-脂肪酸-炭水化物-有機酸等: http://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=1_01088_7 ↩