水

水分子（2個の水素原子と1個の酸素原子からなる極性分子）が水素結合で繋がり集まったもの。水分とも。

水分子同士の水素結合は繋がったり離れたりするため、これが水の流動性のもととなる。

成人男性では体重の60%、成人女性では55%を占める。新生児では体重の70〜80%を占めるが、加齢とともにその量は減少し、高齢者では40〜50%となる。脂肪は筋肉に比べて保持できる水の量が少ない。¹

体内では、細胞内外で物質を溶かす、浸透圧の調節を行う、体温を調節するなどの役割を持つ。

大気圧においては4℃で密度が最も高くなる。0℃で氷（個体）となり体積が増える。