パンプキンシードオイル

西洋カボチャの種子から得られる油脂。オーストリアで伝統的に食されている。

脂肪酸は、リノール酸が46%、オレイン酸が41%、ステアリン酸が7%、パルミチン酸が6%。ビタミンEやリグナンが含まれる。¹