ブナシメジ

食用となる代表的なキノコのひとつ。ハラタケ目キシメジ科シロタモギタケ属。国内においてはエノキタケに次ぐ生産量。¹²

抗腫瘍活性成分としてポリテルペン（ヒプシジプレノールA9）やエルゴステロールパーオキサイドなどを含む。

担がん動物に対する抗腫瘍作用、化学発がん動物モデルでの発がん抑制作用、高脂肪食負荷動物での脂質低下作用、Ⅳ型アレルギー動物モデルでの抗アレルギー作用、胃がんの発症予防との関連性などが報告されている。