HEALTH WORDS / 用語解説

ムコン酸

muconic acid

更新日 2020年4月30日

カテコールのイントラジオール開裂により生成されるジカルボン酸。

参考文献・出典

共同発表：植物成分のリグニンだけでポリマー原料を効率的に生産する微生物の開発に成功～糖質をまったく使用せずに増殖してムコン酸の生産が可能に～: http://www.jst.go.jp/pr/announce/20170619-3/index.html ↩