HEALTH WORDS / 用語解説

ムメフラール

mumefural

更新日 2020年2月7日

5-ヒドロキシメチルフルフラールとクエン酸が結合した有機化合物。梅の果汁を加熱し濃縮する過程で生じる。毛細血管の血流を改善する成分として知られている。¹

参考文献・出典

日本大学薬学部薬用植物園梅: http://mpgarden.pha.nihon-u.ac.jp/archives/story/%EF%BC%97%EF%BC%8E%E6%A2%85/ ↩