HEALTH WORDS / 用語解説
メチオニンシンターゼ
methionine synthase
ビタミンB12を補酵素として、ホモシステインにメチル基を結合させてメチオニンに変換する反応を触媒するシンターゼ。メチオニンや葉酸の代謝に必要な酵素。1
メチオニンシンターゼはメチオニン代謝と葉酸代謝の接点に関与し，B12欠乏によるメチオニンシンターゼ活性の低下はメチオニン生成の低下だけでなく，葉酸代謝にも著しく影響を与える。2
参考文献・出典
- 西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt ↩
- 日本人の水溶性ビタミン必要量に関する基礎的研究 主任研究者 柴田克己 滋賀県立大学 教授: http://www.shc.usp.ac.jp/shibata/H14Report.II-06.pdf ↩