乳酸Ca

食品添加物のひとつ。乳酸カルシウム。

カルシウムの栄養強化剤として使用される。¹²

本品は発酵法によってつくられたL型乳酸とカルシウム塩から生産されます。白色粉末であり、無臭又はわずかに特有の臭いを有し、ほとんど無味です。...

豆類加工食品、加工乳食品、スナック食品、ニア・ウォーターなどのカルシウム強化として最適です。³