HEALTH WORDS / 用語解説醪更新日 2019年5月5日リンクをコピー 酒母に麹、蒸した米および水を加えた、日本酒になる前段階のもの。1 関連する用語日本酒↗水↗米↗酒母↗麹↗この用語に言及するページラクトバチルス・アセトトレランス↗酒粕↗参考文献・出典日本計算機統計学会 第22回大会(秋田) 平成20年5月22日(水) - 23日(木) 秋田市文化会館 特別講演(22日)の背景の理解のための参考資料[05]: http://www.mis.med.akita-u.ac.jp/jscs22/Sp_Lec_kodama/tokubetu_koen_05.html ↩