ホーム限界デキストリン

HEALTH WORDS / 用語解説

限界デキストリン

limit dextrin

糖鎖を特定の酵素によって分解した際に、その酵素ではそれ以上分解できなくなって残るデキストリン。1

  • α-限界デキストリン
  • β-限界デキストリン

参考文献・出典

  1. 化学同人 ベーシック生化学 畑山巧: https://amzn.to/2YLSrmg ↩