HEALTH WORDS / 用語解説

青梅

更新日 2020年2月7日

未熟なウメの果実。アミグダリンが含まれており生食すると有毒だが、薫蒸した後に乾燥させたものは生薬のウバイ（烏梅）となる。¹

参考文献・出典

北海道医療大学野菜と果物のお話ウメ: http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~maruho/2a-02ume.html ↩