HEALTH WORDS / 用語解説

黒糖焼酎

更新日 2020年1月3日

米麹と黒糖を用いて発酵させた後、蒸留して造られる焼酎。

鹿児島県の大島税務署管内にのみ製造が認められており、奄美大島や喜界島、徳之島、沖永良部島などの奄美諸島で製造される。¹

参考文献・出典

独立行政法人酒類総合研究所酒類総合研究所情報誌お酒のはなしスピリッツ類: https://www.nrib.go.jp/sake/pdf/SakeNo08.pdf ↩