HEALTH WORDS / 用語解説

2-ノネナール

2-nonenal

更新日 2019年5月1日

アルデヒドのひとつ。分子式は C₉H₁₆O ¹

2-ノネナールの化学構造

油っぽく草のような不快な臭いを持ち、40歳以上の体臭（加齢臭）の原因物質の一つ。パルミトレイン酸などのω7不飽和脂肪酸の酸化的分解によって生成される。²

茶類のポリフェノールの配合した石鹸には2-ノネナールの不快臭を抑える作用があることが報告されている。³

参考文献・出典

trans-2-Nonenal | C9H16O - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/trans-2-Nonenal#section=Wikipedia ↩
2-Nonenal Newly Found in Human Body Odor Tends to Increase with Aging - ScienceDirect: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022202X15411984 ↩
ポリフェノール配合石鹸による中高年男性の加齢臭低減効果: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jao/43/5/43_362/_article/-char/ja/ ↩