HEALTH WORDS / 用語解説
GO-Y022
クルクミンが熱によって変性することでできる誘導体。カレーに含まれる。1
ヒトの胃がん細胞株の増殖を抑制してアポトーシスを誘導すること、および胃がんを起こすモデルマウスへの経口投与によって胃がんを縮小させる作用が報告されている。
参考文献・出典
- 秋田大学研究グループの成果が米国の「Journal of Functional Foods」にオンライン掲載 カレーのスパイス「クルクミン」が熱変性した GO-Y022 が胃癌を抑制することを解明: http://www.akita-u.ac.jp/honbu/event/img/pro30732_01_dl.pdf ↩