α-カゼイン

参考文献・出典

1. α-カゼインとパラα-カゼインの比較(その1): https://www.jstage.jst.go.jp/article/nogeikagaku1924/33/13/33_13_1134/_article/-char/ja/ ↩
2. 牛乳カゼイン その構造的特徴を中心として 仁木良哉 有馬俊六郎: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/22/4/22_4_219/_pdf/-char/ja ↩