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HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝

あんず油

apricot seed oil

更新日

あんずの種子から得られる油脂。アプリコットシードオイルとも。

脂肪酸は、オレイン酸が69%、リノール酸が19%、パルミチン酸が4%。ビタミンA（β-カロテン）やビタミンEを含む。1

キーワード脂質油脂植物油

関連する用語

β-カロテンアプリコットシードオイルオレイン酸パルミチン酸ビタミンAビタミンEリノール酸油脂脂肪酸

参考文献・出典

  1. 知識ゼロからの健康オイル 幻冬舎 井上浩義（2016/11/10）: https://amzn.to/33T3Rad ↩