エリタデニン

椎茸に含まれる成分で、1964年頃にラットのコレステロールを低下させることが発見された。

エリタデニンの働きは、まずS-アデノシル-L-ホモシステイナーゼの活性を阻害する。これがホスファチジルエタノールアミンの変化を抑制し、リン脂質の分子種組成を変化させることで、血液中のコレステロールを低下させる。¹

しかし、エリタデニンは肝臓からのLDL放出を抑えるため危険視する見方もある。

かつてシイタケ類に見出されるエリタデニンという物質の強力な血清コレステロール低下作用が注目された。しかしこの物質は肝臓から LDL などが血中にだされる過程を抑えるので、肝臓毒となる。²