HEALTH WORDS / 用語解説

オレアノール酸

oleanolic acid

更新日 2020年1月5日

ブルーム（ブドウに付着している白い粉）の主成分。ブドウ以外にもオリーブやシソなど多くの植物に含まれる。²

また、虫歯菌の増殖抑制や抗老化など多様な生理活性を持つことが報告されている。

参考文献・出典

大阪大学ブドウのまわりの白い粉をつくる遺伝子を発見歯周病予防やアンチエイジングに効くオレアノール酸を酵母で合成することに成功: https://www.eng.osaka-u.ac.jp/ja/dat/news/1324257675_1.pdf ↩
東京工業大学 | 最近の研究成果 | 研究成果詳細: http://www.hyoka.koho.titech.ac.jp/eprd/recently/research/262.html ↩