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HEALTH WORDS / 用語解説

キャンデー

candy

砂糖と水飴を主原料とした菓子の総称。キャンディやキャンディーとも表記される。

糖液を煮詰める温度が低温であるものをソフトキャンデー、高温であるものをハードキャンデーと呼ぶ。1

参考文献・出典

  1. 五訂増補日本食品標準成分表 第3章 資料-1-15: http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802/003/015.pdf ↩