HEALTH WORDS / 用語解説
クレソン
nasturtium officinale
クレソンに特徴的な物質としてフェネチルイソチオシアネート（PE-ITC）と1,3-ジフェネチルウレア（PE-UR）が知られており、これらには脂質代謝異常に対する抑制効果が報告されている。1
参考文献・出典
- KAKEN — 研究課題をさがす | クレソンに含まれる抗炎症効果を示す機能性成分とその作用機序の解明 (KAKENHI-PROJECT-19K14013): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-19K14013/ ↩