HEALTH WORDS / 用語解説
セレノメチオニン
selenomethionine
セレンアミノ酸のひとつ。シイタケに含まれる。L体のL-セレノメチオニンにはメチル水銀の神経毒性を効果的に弱める作用があることが示唆されている。1
ラットが摂取した様々な化学構造のセレン化合物は、腸内細菌によってセレノメチオニンへと代謝され、そのセレノメチオニンは腸内細菌の菌体内で貯蔵される。2
参考文献・出典
- KAKEN — 研究課題をさがす | D-セレノメチオニンの生体内動態に関する研究 (KAKENHI-PROJECT-19890212): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-19890212/ ↩
- 国立大学法人 千葉大学 腸内細菌がミネラルの吸収を向上させる 必須超微量元素セレンを効率よく吸収する仕組みを解明: https://www.chiba-u.ac.jp/general/publicity/press/files/2019/20200319selenium.pdf ↩