HEALTH WORDS / 用語解説

デルフィニジン-3-グルコシド

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更新日 2019年10月9日

紫陽花やアクアラベンダーの色素（アントシアニン）。小豆や黒大豆、ブドウなどに含まれる。ミルチリンとも。¹²³

デルフィニジン-3-グルコシドの化学構造

参考文献・出典

KAKEN — 研究課題をさがす | 配糖体分子による精密構造認識と分子会合に関する研究 (KAKENHI-PROJECT-09273226): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-09273226/ ↩
Delphinidin 3-glucoside | C21H21O12+ - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Delphinidin-3-glucoside ↩
ロベリアの花色変化に及ぼすアントシアニン生合成遺伝子と修飾反応の解析生物資源科学専攻作物生産生物講座園芸学許揚昕: https://www.agr.hokudai.ac.jp/gs/master/2013/HUSA2014077.pdf ↩