HEALTH WORDS / 用語解説
フラバノール
flavanol
フラボノイドのひとつ。フラバン-3-オールとも。
心血管の機能を保つ働きが確認されている。
フラバノールはフラボノイドの一種で、天然のポリフェノールであり、緑茶、ココア、赤ワイン、ブドウ、イチゴ、ライチなどの食品や飲料に豊富に含まれている。2
参考文献・出典
- 農研機構 食品研究部門 フラバン-3-オール類の水中構造 －ＤＦＴ計算による解析－: https://www.naro.affrc.go.jp/nfri-neo/seikatenji/seika2017/2017_poster049.pdf ↩
- カリフォルニア大学デービス校 栄養・内科学部 教授 Carl L. Keen フラバノールの機能性: http://icnim.jpn.org/jounal/pdf/ahccv7n1j_web.pdf ↩