HEALTH WORDS / 用語解説

ヘキサヒドロキシジフェン酸

hexahydroxy diphenic acid

更新日 2020年3月5日

ジフェン酸に6つのヒドロキシ基が結合した誘導体。エラジタンニンの加水分解によって生じ、エラグ酸の前駆体となる。¹

ヘキサヒドロキシジフェン酸の化学構造

この構造を持つ原子団をヘキサヒドロキシジフェノイル基（HHDP基）と呼ぶ。

参考文献・出典

フェノール関連物質の微生物生育阻害作用について東京農業大学農芸化学科西山隆造小崎道雄: http://www.teikyo-jc.ac.jp/app/wp-content/uploads/2018/08/journal1991_49-71.pdf ↩