ベタシアニン

参考文献・出典

1. 世界初キヌアからアマランチン合成酵素遺伝子の発見 アマランチンの生産に成功 | JAIST 北陸先端科学技術大学院大学: https://www.jaist.ac.jp/whatsnew/press/2019/02/28-1.html ↩
2. 植物色素ベタレイン 分布，生合成および生理機能謎に包まれた多機能性植物色素 崎浜靖子 北海道大学大学院農学研究院: https://katosei.jsbba.or.jp/view_html.php?aid=845 ↩