HEALTH WORDS / 用語解説

メチルメチオニンスルホニウム

methylmethionine sulfonium

更新日 2019年12月22日

メチオニンの硫黄原子がメチル化された誘導体。モルモットやヒトの潰瘍（ulcer）に対して治療効果のある物質として発見され、ビタミンUと呼ばれた。S-メチルメチオニンとも。商品名はキャベジン（胃腸薬）。¹

メチルメチオニンスルホニウム（S-メチルメチオニン）の化学構造

キャベツに含まれるが、加熱によって失われる。ヘキソサミンを生成する作用を持ち、胃粘膜を保護する働きがある。²³

参考文献・出典

ファルマシア小泉裕久第23回キャベジンコーワα: https://www.jstage.jst.go.jp/article/faruawpsj/52/3/52_246/_article/-char/ja/ ↩
第２回キャベツで胃潰瘍がなおる？聖マリアンナ医科大学: http://www.marianna-u.ac.jp/pharmacology/office/12751/014411.html ↩
野菜と果物のお話～キャベツ: http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~maruho/2a-04kyabetu.html ↩