HEALTH WORDS / 用語解説清酒更新日 2019年5月5日リンクをコピー 酒税法において日本酒を指す。1 関連する用語日本酒↗この用語に言及するページアスペルギルス・オリゼー↗コハク酸↗ジアセチル↗プルラナーゼ↗メバロン酸↗リキュール↗並行複発酵酒↗吟醸酒↗屠蘇↗日本酒↗種麹↗麹↗参考文献・出典國學院大學 経済学部「演習Ⅳ」ゼミ卒業論文(担当教員 小木曽道夫) 清酒 西谷航: https://www2.kokugakuin.ac.jp/ogi1/2015/nishitani.pdf ↩